鳳慶古樹紅茶
這款鳳慶古樹紅，氣韻、香氣、湯質(zhì)已近無可挑剔，呈現(xiàn)了鳳慶大葉種的品種特征。
香氣除了滇紅特有的品種香之外，還有花香與木香，湯水醇厚、甜而不膩，包裹度佳，耐泡度極高。
制茶人已有近60年制茶經(jīng)驗(yàn)，這是延續(xù)自馮紹裘時(shí)代，最傳統(tǒng)的滇紅味。
原料：2018年鳳慶古樹春茶
海拔：2000米
年份：2018年制
級別：一芽二葉
形態(tài)：散茶\罐裝
規(guī)格：100g罐\250g罐\500g罐
品鑒：滇紅的品種香與包裹度
關(guān)于原料：
選擇品種
鳳慶大葉種，是早些年的勐庫大葉種移栽到鳳慶后，與當(dāng)?shù)氐钠贩N雜交，產(chǎn)生的特殊品種。它既具備勐庫大葉種內(nèi)含成分多的優(yōu)勢，又具備當(dāng)?shù)卦贩N的香氣，它是我們現(xiàn)在所有品種當(dāng)中所能夠發(fā)現(xiàn)的最適合做紅茶的品種。這樣的原料做出來的茶才有典型的滇紅味。
選樹標(biāo)準(zhǔn)
2018年初，鳳慶政府對當(dāng)?shù)氐墓艠渥隽诵∫?guī)模鑒定。
本批紅茶選用鳳慶當(dāng)?shù)赜烧畳炫频镍P慶大葉種古樹。
喜歡喝的人說：
趁著晨光，試喝今年的鳳慶古樹紅，陽光下的湯色美得攝影師不停贊嘆到“琥珀色的茶湯”。柔滑細(xì)膩的茶湯熨帖了心頭……
淡淡的橘皮香是讓我覺得它與眾不同的關(guān)鍵。
工藝好使得包裹度極好。到了尾水，味道淡了都不會水。
喜歡它的厚重感，有一種踏實(shí)的愉悅。
沖泡注意事項(xiàng)：
150ml蓋碗建議投放3g，玻璃杯沖泡建議投放1.5g；
宜用軟水，降溫沖泡，用蓋碗最佳。
一覺制茶·制茶標(biāo)準(zhǔn)核心：
1、干凈
2、活性（以保證越陳越香）
干凈毋庸置疑。而何為活性呢？活性即余韻。這是普洱茶審美的核心。簡單來說，就是回甘、生津、體感、喉韻……這些指標(biāo)的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶，一定有這些指標(biāo)。有了這些指標(biāo)，它才具備越陳越香的可能性。
什么是好茶？香氣、滋味、湯感這些“表征”很重要，但不是底層邏輯。余韻強(qiáng)的普洱茶，向前指向原料好、工藝好，向后指向越陳越香的可能。
